Lapin aux tomates confites

Ingrédients :
- 1 lapin entier découpé
- 6 gousses d'ail
- 8 tomates grappe
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'herbes de provence
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 10 cl d'huile d'olive

Coupez les tomates en 3
Emincez les oignons
Dans un grand plat allant au four, placez les tomates et les oignons, ajoutez les gousses d'ail sans les peler et saupoudre le tout de sucre (pour faire confire)
Salez et poivrez les morceaux de lapin, les placer dans le centre du plat
Saupoudrez des herbes
Arrosez d'huile d'olive

Préchauffez le four à 200°C et mettre au four pendant 50 mn (retournez les morceaux de lapin plusieurs fois pendant la cuisson