Cricri et sa tambouille

Mes petites recettes quotidiennes

30 avril 2008

Risotto aux asperges

Ingrédients :- 500 g de riz spécial risotto- 400 g d'asperges- 1 bouillon cube volaille- 20 g de beurre- 2 échalotes- 1 brin de thym- parmesan Faire cuire les asperges 5 mn dans une casserole d'eau salée, en prélever un verreEgouttez les asperges et les détailler en petits tronçonsEpluchez et émincez les échalotes, les faire dorer dans une cocotte avec le beurreAjoutez le riz, mélangez et laissez dorer 5 mnMouillez avec le veer de jus d'asperges et 5 verres d'eau chaude additionnés du bouillon cubePoivrez, ajouter le thymCouvrez et... [Lire la suite]
Posté par testeurcuisine à 18:43 - - Commentaires [3] - Permalien [#]