10 mai 2008
Thon à la mode basquaise
Ingrédients (4 pers)
- 1 tranche de thon frais
de 600 à 700 g
- 3 tomates
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 feuille de laurier, paprika
faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse
y faire revenir les oignons émincés et le poivron coupé en lanières, remuer de temps en
temps
rajouter les tomates, le laurier, le paprika, saler, poivrer et mouiller de vin blanc.
dans une poêle, faire chauffer un peu
d'huile. Saler et poivrer le thon, le poêler sur toutes les faces pour
le faire colorer.
Ajouter le thon dans la sauteuse avec les légumes, couvrir et laisser
mijoter 1 h à feu très doux. Rajouter un peu d'eau si nécessaire
pendant la cuisson.
Commentaires
Simple, efficace, çà me plaît !
Marmitako en Basque, c'est le nom exact du plat...
Mais c'est un peu comme les bolognaises, les recettes changent selon les régions...
voici :
http://papillesetpupilles.blogspot.com/2005/10/marmitako-daitatxi-blog-appetit-5.html
ou :
http://www.recettes-tapas.com/bases/recette.php/marmitako.html
et j'en passe, mais cete recette est superbe !
c'est chouette de promouvoir les divers plats Basques !
Isa
hummmmmmmmmm, merci
rapide et savoureux....
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