21 mai 2008
Wok de magrets de canard aux légumes croquants
Ingrédients pour 4 personnes :
2 magrets de canard
2 carottes
2 oignons
1 poivron rouge
50 g de mange-tout
4 brins de basilic
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce nuoc man
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
découpez les magrets de cananrd en lamelles et les faire mariner dans la sauce nuoc man et soja
pelez les carottes et coupez les en rondelles
tranchez grossièrement les mange tout
émincez les oignons et le poivron
chauffez l'huile dans le wok et faites dorer les oignons pendant 2 mn
ajoutez les carottes, les mange tout et le poivron : saisissez pendant 5 mn tout en remuant
incorporez le magret et la marinade
poursuivez la cuisson pendant 2 mn puis ajoutez le basilic salez poivrez
