23 novembre 2008
Madeleines au citron
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 120g de farine
- 80g de sucre
- 80g de beurre
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café d'extrait de citron
Mélanger les oeufs, l'extrait de citron, la farine, la levure et le sucre
faire fondre le beurre et le rajouter à la préparation - bien mélanger
laisser reposer la pâte pendant 2 heures sous un torchon au frais
répartir la pâte dans les moules
préchauffer le four à 240°C
mettre les madeleines au four pendant 6 mn à 240°C puis 4 mn à 200°C
20 novembre 2008
Tarte aux poireaux
Ingrédients :
Pour la Pâte brisée :
- 300g de farine
- 150g de beurre en dés et ramolli
- 1/2 cuillère à café de sel
- 8 cl d'eau
Pour le reste de la tarte :
- 3 blancs de poireaux
- 20cl de crème liquide
- 1/2 buche de chèvre
- gruyère
- gingemdre
- 2 oeufs
Pour la Pâte brisée :
Mélanger la farine et le sel
Ajouter le beurre et travailler la pâte avec les doigts : on obtient un aspect granuleux
Incorporer l'eau et retravailler cette pâte
Etaler la pâte au rouleau
Faire revenir les poireaux coupés en rondelles dans un peu de beurre et parsemer d'un peu de gingemdre moulu, mélanger
Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, saler, poivrer
Sur la pâte, disposer le fromage de chèvre coupé en tranche, les poireaux, la crème aux oeufs
Rajouter du gruyère
Préchauffer le four et faire cuire pendant 30 mn à 200° C
11 novembre 2008
Cookies aux pépites de chocolat
Ingrédients : 
- 1 pincée de sel
- 80 g de cassonade
- 1 oeuf
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 cuillères à café de miel
- 125 g de beurre
- du chocolat
dans un 1er saladier : on mélange le sel, la cassonade, la farine, la levure
dans un 2nd : le beurre fondu, l'oeuf, le miel
on rajoute la 2nde préparation à la 1ère
on casse grossièrement des morceaux de chocolat
on dispose des petits tas de pâte à aplatir sur une plaque et on rajoute des morceaux de chocolat sur le dessus
au four 220°C pendant 9 mn
