Cricri et sa tambouille

Mes petites recettes quotidiennes

03 décembre 2008

Brioche

Ingrédients :DSC01676
- 390g de farine dont 50 g pour le levain
- 10 cl de lait dont 5 pour le levain
- 2 oeufs : 1 entier et 1 jaune
- 1/2 cuillère à café de sel
- 70 g de beurre
- 80 g de sucre
- 1 sachet de levure Briochin

1) le levain
on mélange la levure et 50 g de farine et on rajoute 5 cl de lait tiède
repos 30 mn (dès qu'il y a des bulles c'est bon)

2) la machine à pain
ordre des ingrédients :
1- le levain
2- le lait tiède
3- les oeufs
4- le sel
5- la farine
6- le sucre (pour le sucre on peut ne mettre que 50 g mais ici on aime bien sucré)
programme 2 on laisse tourner dès que les ingrédients sont mélangés on rajoute le beurre

3) on sort la pâte (perso je la partage en 2 moules, je laisse reposer toute la nuit

4) cuisson 180°C pendant 25 - 30 mn (avec de l'eau dans le lèche frite)

j'adore après beaucoup d'essais c'est vraiment la meilleure et toute la famille apprécie !!!

Posté par testeurcuisine à 15:23 - Pain et Brioche - Commentaires [9] - Permalien [#]

Commentaires

    ça donne envie!

    Posté par Lisanka, 03 décembre 2008 à 18:52
  • rien de tel pour commencer la journée qu'un bon morceau de brioche!

    Posté par lolo, 04 décembre 2008 à 12:32
  • Une belle idée ce levain.
    Ta brioche est très réussie!
    Bonne journée

    Posté par Delices eyes, 04 décembre 2008 à 12:34
  • J'ai déjà fait de la brioche à la map mais je ne l'ai jamais faite cuire au four ! Il faut que j'essaie car quand je vois la tienne, ça me fait trop envie !

    Posté par Elo, 04 décembre 2008 à 21:50
  • elle est bien belle ta brioche , elle me rappelle qu'il y a un grand moment que je n'en ai pas fait

    Posté par mounet, 05 décembre 2008 à 19:34
  • Avec un peu de confiture de framboises sur le dessus, une tranche ne serait pas de refus.
    Bon mercredi, Doria

    Posté par Doria, 10 décembre 2008 à 15:04
  • Vive Noël

    Je passe pour vous souhaiter mes vœux, car je vais être absente pendant les fêtes.

    Noël se nourrira de miel, de brioche et de lumière
    Nous tremperons dans le bon café chaud la bûche
    A la belle saveur de crème vanille et chocolat
    Mille flocons de sucre glace tombent aux quatre coins de l’hiver
    Et la maisonnée rêve à tous tes cadeaux, beau Père Noël.
    Pour cette nouvelle année, Je n'ai que quelques vœux à formuler : La joie, le bonheur, l'amour et, bien sûr, la santé !
    Que ces jours de festivités vous enveloppent de joie de vivre ! Et, que celle-ci se poursuive tout au long des mois qui viendront égayer vos jours de soleil.
    Joyeux Noël,
    Bonne et Heureuse année 2009 !

    Posté par eleonora, 10 décembre 2008 à 20:15
  • Que j'aime la brioche! Je craquerais bien pour la tienne au p'tit déj demain matin!

    Posté par petitsplatsnath, 10 décembre 2008 à 21:44
  • hum, t'as brioche est bien venue, je garde la recette, bisous

    Posté par amour de cuisine, 11 décembre 2008 à 18:57

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