23 décembre 2008
Clafoutis aux pommes
Ingrédients : 
- 4 œufs
- 9 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 5 cuillères à soupe de farine
- ¼ de litre de lait entier
- 15g de beurre
- 4 pommes
- 1 sachet de sucre vanillé
Battez les œufs entiers en omelette, ajoutez le sel et
sucre, mélangez bien.
Tamisez la farine et jetez la en pluie dans les œufs.
Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Faites fondre le beurre dans le four et ajoutez le à la
pâte.
Délayez enfin avec le lait.
Beurrez votre moule.
Versez la pâte sur les pommes tranchées
au fond du plat.
Faites cuire à 180 °C pendant 30 mn (four chaud).
Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre vanille.
J'ai trouvé cette recette ici
20 décembre 2008
Moelleux au citron
Ingrédients : 
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- jus de 2 citrons
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez le jus des 2 citrons, le beurre fondu, la farine et la levure
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
Répartissez la pâte dans un moule à manqué beurré
Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° C
je me suis inspirée de cette recette ici
14 décembre 2008
Lasagne à la bolognaise
Ingrédients :
- 1 boite de 800g de tomates entières pelées
- 200 g de lasagne
- 300 g de steack haché
- 20 cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 carotte rapée
- une branche de célerie haché menu
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail coupée en petits morceaux
- 1 pot de crème fraîche 15%
- gruyère
- noix de muscade
- huile d'olive, sel, poivre
Faire dorer l'oignon à la poêle y ajouter la carotte, le céleri et la viande
Verser les tomates, saler, poivrer
laisser mijoter
Ajouter le vin, le lait, un peu de noix de muscade et l'ail
Faire cuire à part les lasagnes (al dente)
Dans un plat beurré, verser une couche de sauce puis disposer une couche de lasagne, mettre de la crème fraîche
Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en finissant par une couche de pâte
Saupoudre de gruyère
Mettre au four pendant 20 à 25 mn à 180°C
03 décembre 2008
Brioche
Ingrédients :
- 390g de farine dont 50 g pour le levain
- 10 cl de lait dont 5 pour le levain
- 2 oeufs : 1 entier et 1 jaune
- 1/2 cuillère à café de sel
- 70 g de beurre
- 80 g de sucre
- 1 sachet de levure Briochin
1) le levain
on mélange la levure et 50 g de farine et on rajoute 5 cl de lait tiède
repos 30 mn (dès qu'il y a des bulles c'est bon)
2) la machine à pain
ordre des ingrédients :
1- le levain
2- le lait tiède
3- les oeufs
4- le sel
5- la farine
6- le sucre (pour le sucre on peut ne mettre que 50 g mais ici on aime bien sucré)
programme 2 on laisse tourner dès que les ingrédients sont mélangés on rajoute le beurre
3) on sort la pâte (perso je la partage en 2 moules, je laisse reposer toute la nuit
4) cuisson 180°C pendant 25 - 30 mn (avec de l'eau dans le lèche frite)
j'adore après beaucoup d'essais c'est vraiment la meilleure et toute la famille apprécie !!!
