26 mai 2009
Gratin de riz aux courgettes et au chèvre
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 150 g de riz basmati
- 6 rondelles de chèvre
- des feuilles de basilic
- 6 amandes
- 1 CS d'huile d'olives
- ail semoule
faire cuire le riz dans de l'eau salée pendant 10 mn
coupez les courgettes en petits dés et les faire cuire dans l'eau salée pendant 10 mn
ciselez le basilic
pilez les amandes
ajoutez aux courgettes, les amandes, le basilic, l'ail et l'huile d'olive - saler poivrer
mettre le riz avec les rondelles de chèvre sur le dessus et les courgettes en ligne dans un plat et enfourner à 210°C (four chaud) pendant 10 mn
15 mai 2009
Gnocchis
Ingrédients :
- 2 grosses pommes de terre (350 g)
- 75 g de farine avec levure incorporée
- 2 CC d'origan
- 2 CS d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail hachée
- 400 g de purée de tomates
- 1/2 cube de bouillon de légumes dissous dans 100 ml d'eau chaude
- 2 CS de basilic
- parmesan
pour les gnocchis
faire cuire les pommes de terres (préalablement épluchées et coupées en morceaux) 15 mn dans de l'eau bouillante
les égoutter et les écraser
rajouter du sel, poivre, la farine et l'origan
mélanger à la main et former une pâte
rouler cette pâte en boudin et la couper en tronçon de 2.5 cm
appuyer une fourchette sur chaque gnocchis pour former des sillons
faire cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 mn (ils remontent à la surface)
pour la sauce
chauffer l'huile dans une casserole, faire cuire l'oignon et l'ail
ajouter les tomates et le bouillon
faire cuire pendant 10 mn sans couvrir
saler poivrer
incorporer le basilic
verser la sauce sur les gnocchis et saupoudrer de parmesan
