Cricri et sa tambouille

Mes petites recettes quotidiennes

16 janvier 2010

Soufflé au chocolat

20 g de beurre 3 oeufs + 1 blancs 100g de chocolat noir concassé 2 c à s de crème fraîche allégée 1 pincée de sel 2 c à s de sucre casser les oeufs en séparant les blancs des jaunesmonter les blancs en neige avec le sel puis ajouter le sucre en fouettantfaire fondre le chocolat y ajouter la crème puis les jaunes d'oeufslaisser epaissir 4 mn en remuant - laisser tiédirincorporer les blancs en neige à la préparation au chocolatverser dans des moules beurrés et enfourner 20 mn à four chaud 200°C
Posté par testeurcuisine à 18:58 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
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