Cricri et sa tambouille

Mes petites recettes quotidiennes

07 février 2010

Gâteau au chocolat

cuisine1
Ingrédients
pour le gâteau

  • 140 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 6 oeufs
  • 70 g de poudre d'amande
  • 30 g de poudre de noix de coco
  • 40 g de pralin
  • 85 g de sucre

pour la ganache

  • 20 cl de crème liquide
  • 220 g de chocolat noir
  • 25 g de beurre

pour la finition

  • 50 g de chocolat blanc
  • un peu de lait

Préparation
faire fondre le chocolat avec le beurre - laisser refroidir
puis incorporer les jaunes d'oeufs et l'amande, la noix de coco et le pralin
monter les blancs en neige puis verser le sucre jusqu'à obtention d'une consistance ferme
incorporer les blancs avec le chocolat
verser la préparation dans un moule beurré et mettre à four chaud à 180°C pendant 30 mn
pour la ganache : faire chauffer le chocolat, la crème et le beurre jusqu'à obtention d'une crème lisse
couper le gâteau en 2, napper le 1er disque de ganache et recouvrir le gâteau avec le reste de ganache
faire fondre le chocolat blanc avec le lait puis verser doucement en filet

Posté par testeurcuisine à 16:11 - Gâteaux - Commentaires [16] - Permalien [#]
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Commentaires

    j'ai faim!

    Posté par cojocano, 07 février 2010 à 16:45
  • un gâteau comme je les aime!!!

    Posté par sarah, 07 février 2010 à 19:28
  • hum chocolat j'adore

    Posté par axoulle, 07 février 2010 à 20:54
  • Ouahh ton gâteau est magnifique!!
    J'en prendrai bien une grosse grosse part!
    Bisous & Bonne journée!

    Posté par clém, 08 février 2010 à 08:56
  • Ca me donne envie de bon matin !

    Posté par Mélanie, 12 février 2010 à 07:50
  • J'en veux!!!!!
    CLquipopotte♥♥♥

    Posté par clquipopotte, 14 février 2010 à 08:46
  • il est super beau et a l'air delicieux hummmm ! j'en veux ^^!!!

    Posté par 1001petitsplats, 27 février 2010 à 17:35
  • Blogs des régions

    Bonjour,

    Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.

    Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.

    Pouvez vous nous contacter en précisant votre région.

    En vous remerciant par avance.

    Posté par Chef Damien, 05 mars 2010 à 15:09
  • j'en prendrais volontiers une belle part !! ) bizz

    Posté par alaro, 16 mars 2010 à 20:35
  • une recette que je retient
    bises charoufa

    Posté par charoufa, 07 avril 2010 à 19:21
  • Une recette qui aura beaucoup de succés chez moi.

    Posté par Marjorie, 16 juin 2010 à 12:25
  • Bonne année 2011 !

    bisous

    Casa

    Posté par Casa Dolce Casa, 06 janvier 2011 à 22:38
  • il me tente bien ce gateau!!

    Posté par Pupuce, 01 mars 2011 à 18:29
  • Il est divin !!

    Posté par Chris, 16 avril 2011 à 14:53
  • Bonnes fêtes de pâques!

    bisous

    Casa

    Posté par Casa Dolce Casa, 23 avril 2011 à 14:58
  • Miam!

    Ca me tente bien, j'aime bien les stries de chocolat blanc sur le dessus, ça donne un très joli résultat!

    Posté par ici-and-ailleurs, 29 janvier 2014 à 09:59

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