Cricri et sa tambouille

Mes petites recettes quotidiennes

26 décembre 2016

Bûche de noël au chocolat

      IngrédientsPour la base de la bûche 12 g de cacao 6 blancs oeufs (180 g)  80 g de sucre glace 25 g de farine 90 g de poudre d'amandes  70 g de sucre Pour la ganache 80 g de crème liquide 80 g de chocolat noir  Pour le feuilleté croquant 80 g de pâte de praliné 20 g de chocolat pralinoise 40 g de biscuit gavottes Pour la mousse au chocolat 100 g de crème liquide 250 g de chocolat noir 2 feuilles de gélatine 2 jaunes d'oeufs 6 blancs d'oeufs Préparation ... [Lire la suite]
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