19 mai 2008
Soupe concombres
Ingrédients :
- 1.5 concombres
- 20 cl de lait
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 20 feuilles de menthe
- 1 gousse d’ail
- 1 jus de citron
- de la ciboulette pour la décoration
éplucher les concombres et enlever les pépins à la cuillère
mixez les concombres avec le lait, la menthe, le citron et l’ail
ajouter la crème fraîche et salez poivrez
mettre au frais pendant 1 heure
mettre de la ciboulette au moment de servir
07 mai 2008
Mille feuilles de tomates et aubergines
Ingrédients :
2 aubergines
6 tomates
2 boules de mozzarella
4 tranches fines de jambon de parme
basilic
coupez les tomates et les aubergines en rondelles de 1.5 cm d'épaisseur salez poivrez
faire chauffer un gril en fonte huilé, griller les aubergines à feu vif 5 mn sur chaque face et les tomates sur chaque face
réservez
coupez la mozzarella en tranche de 1 cm d'épaisseur et le jambon en carrés de même dimension
intercalez les rondelles d'aubergine, de tomate, de mozzarella et les tranches de jambon
parsemez de de feuilles de basilic
versez quelques gouttes d'huile d'olive
Source d'inspiration : Weightwatchers les secrets de la minceur
26 avril 2008
Paupiettes de Parme
Ingrédients pour 3 personnes :
- 3 tranches fines de jambon de parmesan
- 1 boule de mozzarella
- 1 tomate
- 3 feuilles de basilic
Coupez la boule de mozzarella en 6 tranches ainsi que la tomate en 6 rondelles
Etalez les tranches de jambon, garnissez au milieu par une tranche
de mozzarella puis une tranche de tomate puis recommencez une fois
Poivrez et déposez une feuille de basilic
Rabattez les tranches de jambon sur la garniture et retournez les roulades sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
Préchauffez le four position grill, enfournez pendant 5 mn
Source d'inspiration : Cuisine d'été Idées Book