16 juillet 2008
gâteau aux pommes
Ingrédients :
- 20 cl de crème liquide allégée
- 125 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- un peu d'huile
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 4 pommes
préchauffez le four à 200°C
épluchez les pommes et les couper en quartier
Mélangez la farine et la levure
rajoutez le sucre, l'huile et les oeufs
beurrez un moule à cake
Au four pendant 40 mn 200° C
06 juin 2008
Gâteau framboise chocolat
Ingrédients :
- 1 yaourt (qui sert de pot mesureur)
- 2 pots de farine
- 1 et 1/2 pot de sucre
- 3/4 pot d'huile
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
pour le coulis
- 1/2 cuillère à café d'agar agar
- 300 g de framboises surgelées
- 50 g de sucre
pour le glaçage
- 150 g de chocolat noir
- un peu de lait
pour la base de gâteau :
préchauffez le four à 200°C
Mélangez la farine et la levure
rajoutez le sucre, l'huile et les oeufs
beurrez un moule à manqué
Au four pendant 30 mn 200° C
pour le coulis :
dans une casserole , faire chauffez les framboise avec le sucre et l'agar agar
laissez un peu bouillir
puis laissez refroidir
pour le glaçage :
dans une casserole, faire fondre le chocolat avec un peu de lait
laissez refroidir
quand le gâteau est froid, le couper en deux
tartinez une face du gâteau avec le coulis
remettre l'autre partie du gâteau
puis mettre le glaçage
01 juin 2008
Muffins cerise amande
Ingrédients :
pour 12 muffins
- 100g de sucre
- 200g de farine
- 100 g de poudre d'amande
- 200 ml de crème fraiche
- 2 cuillère à café de levure
- 2 cuillères à café d'essence de vanille
- 75g de beurre
- 2 pincées de sel
- 2 oeufs
- 40 cerises
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, la poudre d'amande
Ajoutez les oeufs, le beurre fondu, la vanille et la crème fraiche
Mélangez bien le tout
rajoutez les cerises sans le noyau et coupées en 2
Dans un moule silicone à muffins, versez la pâte dans chaque emplacement
Préchauffer le four à 200°C et mettre à cuire pendant 30 mn
18 mai 2008
Cake marbré au chocolat
Ingrédients :
150 g de farine
50 g de maïzena
100 g de beurre
2 œufs
½ sachet de levure
1 pincée de sel
200 g de chocolat
préchauffez le four à 220°C
mélangez la farine, la maïzena et la levure
travaillez le beurre à la spatule jusqu’à ce qu’il prenne
une consistance crémeuse
ajoutez le sucre, le sel et mélangez jusqu’à ce que la
préparation soit onctueuse
incorporez les œufs 1 à 1 puis la farine
versez une première couche de pâte
versez du chocolat fondu puis un peu de pâte puis du chocolat pour finir par de la pâte
faire cuire 10 mn à 210°C puis 20 mn à 180°C
quand c'est cuit démoulez le cake et le mettre à refroidir sur une grille
12 mai 2008
Clafoutis aux cerises
Ingrédients :
500 g de cerises
80 g de farine
20 g de maïzena
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
4 oeufs
25 cl de lait
2 cuillères à soupe de crème fraîche
beurrez un plat allant au four
préchauffez le four à 200°C
versez la farine et la maïzena dans un saladier, cassez y les oeufs, ajoutez les sucres
fouettez bien en ajoutant progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse
lavez, séchez et équeutez les cerises
les répartir dans le plat et versez la pâte de
faire cuire pendant 40 mn
09 mai 2008
Bavarois cerise et chocolat blanc
pour le biscuit
100g de sucre glace
80 g de farine
20 g de maïzena
3 oeufs
préchauffer le four 200°C
monter les blancs en neige (avec une pincée de sel)
mélanger le jaune des oeufs, la farine, la maïzena, le sucre
tapisser un cercle de papier sulfurisé
verser dans le moule : cuire 15 mn environ
laisser refroidir
pour la chantilly
40 cl de crème liquide
mettre un saladier avec la crème au congélateur pendant 30 mn
puis monter la chantilly au batteur
pour le bavarois chocolat blanc
15 cl de lait
2 jaunes d'œufs
30 g de sucre en poudre
100 g de chocolat blanc
1/2 cuillère à café de agar agar
dans une casserole, faire tiédir le lait avec l'agar agar
dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce
que le mélange blanchisse
verser le lait doucement et mélanger
remettre le tout dans la casserole ainsi que le chocolat cassé en morceaux et cuire la crème anglaise sans
la faire bouillir
mélanger
laisser refroidir.
incorporer délicatement la moitié de la chantilly au mélange précédent
placer le biscuit au fond d'un cercle placé sur un plat
couler doucement la crème sur le biscuit
mettre au frais 1h00
pour le bavarois cerise
400 g de cerises
2 blancs d'oeufs
60 g de sucre
1 cuillère à café de agar agar
faire chauffer les cerises pendant 10 mn a feu doux avec l'agar agar et le sucre, les mixer et laisser refroidir
incorporer la crème chantilly restante aux
cerises
Battre les blancs en neige puis
l'incorporer delicatement au mélange précédent
mettre le bavarois sur la crème chocolat blanc
Mettre au frais 1 h
Pour le nappage aux framboises
200g de framboises
un peu de agar agar
20 g de sucre
faire chauffer les framboises avec le sucre et l'agar agar
mixer
verser doucement sur le bavarois
Remettre au frais au moins 4-5h avant de déguster
Je rajoute une petite note : pensez à imbiber le biscuit avec un peu de jus de cerises : ça sera moins sec !
03 mai 2008
Muffins à la pralinoise
Ingrédients pour 12 muffins :
- 100g de sucre
- 200g de farine
- 150 ml de lait
- 2 cuillère à café de levure
- 2 cuillères à café d'essence de vanille
- 75g de beurre
- 2 pincées de sel
- 2 oeufs
- 200 g de pralinoise
- 6 carrés de pralinoise
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre
Ajoutez
les oeufs, le beurre fondu, la pralinoise fondue (au micro
ondes ou bain marie), la vanille et le lait
Mélangez le tout
Dans un moule silicone à muffins, versez la pâte dans chaque emplacement par moitié
Rajoutez 1/2 carré de pralinoise dans chaque moule, finir de remplir
Préchauffer le four à 200°C et mettre à cuire pendant 15 mn
25 avril 2008
Muffins au chocolat noir et au coeur de chocolat blanc
Ingrédients :
pour 12 muffins
- 100g de sucre
- 200g de farine
- 200 ml de crème fraiche
- 2 cuillère à café de levure
- 2 cuillères à café d'essence de vanille
- 75g de beurre
- 2 pincées de sel
- 2 oeufs
- 120g de chocolat noir
- 6 carrés de chocolat blanc
- pépites de chocolat noir
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre
Ajoutez
les oeufs, le beurre fondu, les 120g de chocolat noir fondu (au micro
ondes ou bain marie), la vanille et la crème fraiche
Mélangez le tout
Dans un moule silicone à muffins, versez la pâte dans chaque emplacement par moitié
Rajoutez le carré de chocolat blanc dans chaque moule, finir de remplir
Mettre les copeaux de chocolat
Préchauffer le four à 200°C et mettre à cuire pendant 25 mn
Muffins aux fruits rouges
Ingrédients :
pour 12 muffins
- 100g de sucre
- 200g de farine
- 200 ml de crème fraiche
- 2 cuillère à café de levure
- 2 cuillères à café d'essence de vanille
- 75g de beurre
- 2 pincées de sel
- 2 oeufs
-
des fruits rouges (je les ai pris surgelés donc il faut les laisser se
décongeler pendant quelques heures ou au micro onde mode
décongélation)
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre
Ajoutez les oeufs, le beurre fondu, la vanille et la crème fraiche
Mélangez le tout et rajoutez nos petits fruits rouges
Dans un moule silicone à muffins, versez la pâte dans chaque emplacement
Préchauffer le four à 200°C et mettre à cuire pendant 30 mn
Cake chocolat banane
Ingrédients :
- 100g de chocolat noir
- 100g de beurre mou
- 100g de cassonnade
- 2 oeufs
- 3 bananes mûres
- 225g de farine
- 1 sachet de levure
Cassez le chocolat en morceaux et coupez le grossièrement (pour avoir de grosses pépites)
Dans un saladier, mélangez le beurre et la cassonnade jusqu'à ce que le mélange soit crémeux
Ajoutez les oeufs battus préalablement et mélangez
Ajoutez les bananes écrasées
Mélanger la farine et la levure à part et le rajouter au mélange précédent
Rajouter les morceaux de chocolat
Versez dans un moule à cake beurré
Préchauffer le four à 200°C et mettre à cuire pendant 45 mn
vérifiez la cuisson en enfonçant une lame de couteau au centre elle doit ressortir sèche
Démoulez le cake et on le laisse refroidir sur une grill
Source d'inspiration : c'est moi qui l'ai fait
ce cake est délicieux par contre ce n'est pas très léger
ce gâteau est idéal quand vous avez des bananes qui murissent et que personne ne veut les manger !!!