Cricri et sa tambouille

25 avril 2008

Croquettes de légumes

Ingrédients : - 2 pommes de terre- 1 carotte- 1 courgette- 2 oeufs- 1 cuillère à soupe de crème fraiche- 3 cuillères à soupe de parmesan- 4 cuillères à soupe de chapelure- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Rapez les légumes et les faire revenir dans...

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25 avril 2008

Compote de pommes

Ingrédients : - 1.5kg de pommes- 1 sachet de sucre vanillé- un peu d'eau- 1 cuillère à café de cannelle Epluchez les pommes, ôtez le coeur et les pépins et coupez les en quartier.Mettre les pommes dans une casserole avec un peu d'eau, le sucre et le sucre...

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25 avril 2008

Pâte à crèpes

Ingrédients : - 250g de farine- 1pincée de sel- 3oeufs- 1 cuillère à soupe d'huile- 50cl de lait- 1 cuillère à soupe de grand marnier ou de fleur d'oranger Mettre la farine et le sel dans un saladierFaites un puits et ajoutez les oeufs et l'huile, mélangez...

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25 avril 2008

Cake aux olives

Ingrédients : - 100g de farine- 50g de maïzena- 100g de gruyère- 4 oeufs- 10cl de lait- 1 sachet de levure- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 40g d'olives Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena et la levure, du sel.Creusez un puits au centre...

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25 avril 2008

Lapin aux tomates confites

Ingrédients : - 1 lapin entier découpé- 6 gousses d'ail- 8 tomates grappe- 2 oignons- 2 cuillères à soupe d'herbes de provence- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre- 10 cl d'huile d'olive Coupez les tomates en 3Emincez les oignonsDans un grand plat allant...

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25 avril 2008

Crumble aux courgettes et au chèvre

Ingrédients : - 1 kg de courgette- 75g de beurre mou- 150 g de farine- 250 g de fromage de chèvre frais- 2.5 cl d'huile d'olive Peler les courgettes, les couper en 2 et retirer les pépinsRâper finement les courgettes et les faire revenir dans un peu d'huile...

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25 avril 2008

Rôti de porc à l'orange

Ingrédients : - un rôti de porc de 1 kg (filet mignon)- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 10cl de vin blanc- 20 cl de jus d'oranges pressées Assaisonner le rôti (saler et poivrer) Le faire dorer dans de l'huile d'olive dans une sauteuse Emincer l'oignon et l'ail...

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25 avril 2008

Pâte brisée version salée

Ingrédients : - 300g de farine- 150g de beurre en dés et ramolli- 1/2 cuillère à café de sel- 8 cl d'eau Mélanger la farine et le selAjouter le beurre et travailler la pâte avec les doigts : on obtient un aspect granuleuxIncorporer l'eau et retravailler...

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25 avril 2008

Brioche tressée

Ingrédients : - 1 oeuf + 1 jaune pour dorer la brioche- 500g de farine - 20 cl de lait - 1 cuillère à café de sel- 60 g de beurre mou- 80 g de sucre- 1 sachet de levure Briochin 1) la machine à painordre des ingrédients :1- le lait tiède 2- l'oeuf 3-...

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25 avril 2008

Flan de courgettes

Ingrédients : - 2 belles courgettes- 150g de gruyère rapé- 20 cl de crème liquide- 3 oeufs Préparation : couper les courgettes en tranche Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les courgettes, saler, poivrer Dans...

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