Cricri et sa tambouille

Mes petites recettes quotidiennes

28 janvier 2009

Tartes au citron et aux framboises

Ingrédients : pour la pâte sablée voir ici 200g de framboises surgelées pour le lemon curd : 2 citrons 2 oeufs 1 CS de maïzena 20g de beurre 50g de sucre laisser décongeler les framboises sur du papier absorbantpréparer la pâte sablée, la répartir dans des moules individuels préalablement beurrés et les faire cuire à blanc pendant 15 mn à 180 °Cpréparer le lemon curd :prélever le zeste d'un citron et le jus des 2 citronsrajouter le sucre et les oeufs - bien mélangerajouter la maïzena - bien mélangerverser ce... [Lire la suite]
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25 avril 2008

Tarte au citron meringuée

Ingrédients :pour la pâte sablée- 250g de farine- 1 sachet de sucre vanillé- 1 oeuf- 1 pincée de sel- 125g de beurre mou pour la crème au citron et la meringue :- 6 oeufs- 1 cuillère à soupe de maïzena- 5 cuillères à soupe de crème fraiche- 150 g de sucre glace- 100 ml de jus de citron- 2 cuillères à café de zeste de citron non traité Préparez en premier la pâte sablée : Dans votre robot, mettre tous les ingrédients Enveloppez la dans un film plastique et la laisser reposer 1 heure au frais La faire cuire à blanc 10 mn à... [Lire la suite]
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