Cricri et sa tambouille

Petits pains au chocolat briochés

testeurcuisine — Sun, 15 Nov 2009 16:33:00 GMT

200 ml de lait

450 g de farine

1 sachet de levure briochin

1 cc de sel

10g de beurre + 150 g pour le feuilletage

40g de sucre

chocolat au lait

programme machine à pain : pâte seule
une fois le programme fini, sortir le pâton et le placer 30 mn au frigo
sortir la pâte, étalez la au rouleau à pâtisserie en forme de rectangle et mettre le beurre en pommade au milieu, repliez en 3
remettre au frigo pendant 10 mn
sortir le pâton, le tourner d'un quart de tour puis avec le rouleau étirez le afin d'obtenir un rectangle qu'on replie en 3
remettre au frigo pendant 10 mn
sortir la pâte et recommencer 3 fois
coupez le pâton en bandes que vous roulerez sans serrer sur de 2 à 3 carrés de chocolat (cela dépend de la bande)
laissez lever 1 h
enfournez à four chaud à 220 °C et laissez cuire 20 mn

recette tirée du livre : pain maison de Maraboutchef

Sablé nappé de chocolat

testeurcuisine — Sat, 07 Nov 2009 17:00:00 GMT

recette inspirée du blog avocat et chocolat

150G de farine multicéréales
50g de farine

20g de poudre de noisettes
30g de poudre d'amandes

100 G de beurre

60 g de cassonnade

1 sachet sucre vanillé

1 oeuf

1 cc de levure

50 G de chocolat au lait

mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une boule de pâte

former un rouleau régulier et filmer

laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure

découper le rouleau de pâte en tranches et les déposer sur une plaque de papier sulfurisé

faire cuire à 180°C (four chaud) pendant 15 minutes

laisser refroidir les sablés

Faire fondre le chocolat et plonger une face du sablé dans le chocolat

Canelé

testeurcuisine — Sat, 31 Oct 2009 17:11:00 GMT

recette trouvée sur O délices

30 cl de lait
100 g de sucre glace
100 g de farine
40 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
2 cuillères à soupe de rhum
1 gousse de vanille

Porter à ébullition le lait avec la gousse vanille coupée en deux (je l'ai également un peu grattée).
Laisser infuser et ajouter le beurre pour le faire fondre.

Laisser tiédir le lait.
Mélanger la farine, le sucre . Ajouter-y le lait, le rhum et les oeufs .
Laisser reposer 24 h au réfrigérateur .
Verser le mélange dans les moules en silicone et mettre en four à 180°C (four chaud) pendant 55 minutes.

Napolitain

testeurcuisine — Wed, 28 Oct 2009 11:34:00 GMT

Je me suis inspirée de la recette de Mimine, la base est un gâteau au yaourt donc j'ai repris ma recette

1 yaourt (qui sert de pot mesureur)

2 pots de farine

1 pot de maïzena

1 et 1/2 pot de sucre

3/4 pot de crème liquide à 5 %

1 CS d'huile

3 oeufs

1 sachet de levure

1 cc d'extrait de vanille

1 sachet de sucre vanillé

3 cs de cacao

nutella

sucre glace

Dans un saladier, mélanger le yaourt, le sucre et les oeufs
Ajouter ensuite la farine et la levure puis la crème liquide et l'huile

séparer la pâte en 2 saladiers

dans le 1er rajouter l'extrait de vanille et le sucre vanillé

dans le 2nd rajouter le cacao

faire cuire les 2 préparations dans 2 plats à cake à 180 °C (four chaud) pendant 30 mn

laisser les gâteaux refroidir puis couper le gâteau à la vanille en 2

1ère couche : gâteau vanille - étaler du nutella

2ème couche : gâteau au chocolat - étaler du nutella

3ème couche : gâteau à la vanille - saupoudrer de sucre glace

Brownie aux noix de pécan

testeurcuisine — Sat, 24 Oct 2009 09:50:00 GMT

3 oeufs
50 g de farine
50 g de maïzena
200 g de chocolat
80 g de beurre
130 g de sucre
2 poignées de noix de pécan

Préchauffer votre four à 180°C
faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde
Mélanger la farine, la maïzena et le sucre
Y incorporer le chocolat fondu
Battre les oeufs, les ajouter à la préparation et mélanger
Y ajouter les noix de pécan
verser la préparation dans un plat et mettre au four à 180°C pendant environ 25 min.

Flan d'endives

testeurcuisine — Wed, 07 Oct 2009 09:31:00 GMT

Ingrédients :

2 endives
20 cl de lait écrémé
3 CC de crème de St Agur
2 oeufs
1CS de farine
gruyère

couper les endives en fines lamelles, les faire précuire au micro onde ( 5mn)

mélanger les oeufs et le farine puis rajouter le st Agur, le lait et du sel poivre

mettre les endives dans un plat préalablement beurré puis le mélange oeuf-lait, rajouter du gruyère

au four pendant 30 mn 210°C four chaud

brandade de saumon

testeurcuisine — Wed, 30 Sep 2009 10:38:00 GMT

Ingrédients :

5 pommes de terre
1 oignon
2 filets de saumon
10 cl de crème 3%
sel poivre

faire cuire les pomme de terre à l'autocuiseur

émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive

rajouter le saumon (jusqu'à que le saumon s'émiette)

rajouter les pommes de terre et laisser cuire à feu doux pendant 5 mn puis mettre la crème du sel et du poivre bien mélanger

crème chocolat

testeurcuisine — Wed, 23 Sep 2009 17:30:00 GMT

Une envie de crème au chocolat ? recette trouvée ici

Ingrédients :

1/2 l de lait écrémé
25 g de van houten
25 g de nesquick
10 cl de crème 3%
50 g de sucre
30 g de maïzena

mélanger les ingrédients "poudre" puis rajouter au fur et à mesure le lait et la crème

porter à ébullition dans une casserole et laisser épaissir

Glace caramel et noix de pécan

testeurcuisine — Sat, 25 Jul 2009 09:41:00 GMT

Ingrédients :

1 oeuf
30g de sucre
150g de lait 1/2 écrémé
150g de crème liquide
caramel
1 poignée de noix de pécan

Séparer le blanc du jaune de l'œuf
monter le blanc en neige

Mélanger délicatement le blanc et le jaune

Battre le jaune d'œuf avec le sucre

Monter la crème en chantilly
rajouter l'œuf à la chantilly, le caramel (la dose dépend des goûts de chacun) et une poignée de noix de pécan (concassées)

Puis mettre dans la sorbetière

Mettre au congélateur quelques heures

yaourt coco et nutella

testeurcuisine — Sat, 18 Jul 2009 09:52:00 GMT

Ingrédients :
pour 5 pots

40 cl de lait demi écrémé
1 yaourt coco (panier de yoplait)
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à café de noix de coco en poudre
5 cuillères à café de nutella

Fouetter le yaourt dans un saladier y rajouter le lait

ajouter le sucre et la noix de coco

mettre une CC de nutella dans chaque pot

rajouter le lait dans les pots et mettre en yaourtière pour 10h

Puis au frais pour 4h