Cricri et sa tambouille

Mes petites recettes quotidiennes

26 décembre 2016

Bûche de noël au chocolat

      IngrédientsPour la base de la bûche 12 g de cacao 6 blancs oeufs (180 g)  80 g de sucre glace 25 g de farine 90 g de poudre d'amandes  70 g de sucre Pour la ganache 80 g de crème liquide 80 g de chocolat noir  Pour le feuilleté croquant 80 g de pâte de praliné 20 g de chocolat pralinoise 40 g de biscuit gavottes Pour la mousse au chocolat 100 g de crème liquide 250 g de chocolat noir 2 feuilles de gélatine 2 jaunes d'oeufs 6 blancs d'oeufs Préparation ... [Lire la suite]
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07 février 2010

Gâteau au chocolat

Ingrédientspour le gâteau 140 g de chocolat noir 100 g de beurre 6 oeufs 70 g de poudre d'amande 30 g de poudre de noix de coco 40 g de pralin 85 g de sucre pour la ganache 20 cl de crème liquide 220 g de chocolat noir 25 g de beurre pour la finition 50 g de chocolat blanc un peu de lait Préparationfaire fondre le chocolat avec le beurre - laisser refroidirpuis incorporer les jaunes d'oeufs et l'amande, la noix de coco et le pralinmonter les blancs en neige puis verser le sucre jusqu'à... [Lire la suite]
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16 janvier 2010

Soufflé au chocolat

20 g de beurre 3 oeufs + 1 blancs 100g de chocolat noir concassé 2 c à s de crème fraîche allégée 1 pincée de sel 2 c à s de sucre casser les oeufs en séparant les blancs des jaunesmonter les blancs en neige avec le sel puis ajouter le sucre en fouettantfaire fondre le chocolat y ajouter la crème puis les jaunes d'oeufslaisser epaissir 4 mn en remuant - laisser tiédirincorporer les blancs en neige à la préparation au chocolatverser dans des moules beurrés et enfourner 20 mn à four chaud 200°C
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07 novembre 2009

Sablé nappé de chocolat

recette inspirée du blog avocat et chocolat <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} p ... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Napolitain

Je me suis inspirée de la recette de Mimine, la base est un gâteau au yaourt donc j'ai repris ma recette 1 yaourt (qui sert de pot mesureur) 2 pots de farine 1 pot de maïzena 1 et 1/2 pot de sucre 3/4 pot de crème liquide à 5 % 1 CS d'huile 3 oeufs 1 sachet de levure 1 cc d'extrait de vanille 1 sachet de sucre vanillé 3 cs de cacao nutella sucre glace Dans un saladier, mélanger le yaourt, le sucre et les oeufsAjouter ensuite la farine et la levure puis la crème... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

Brownie aux noix de pécan

3 oeufs 50 g de farine 50 g de maïzena 200 g de chocolat 80 g de beurre 130 g de sucre 2 poignées de noix de pécan Préchauffer votre four à 180°C faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde Mélanger la farine, la maïzena et le sucre Y incorporer le chocolat fonduBattre les oeufs, les ajouter à la préparation et mélanger Y ajouter les noix de pécanverser la préparation dans un plat et mettre au four à 180°C pendant environ 25 min.
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07 juin 2009

Gâteau au chocolat (sans beurre)

J'ai trouvé ce délicieux gâteau au chocolat sur ce blog il va devenir un classique chez nous Ingrédients : 4 oeufs 125 g de chocolat noir 10 cl de crème liquide 3% 2 CS de lat écrémé 1 CS de farine 50 g d'amande 125g de sucre faire fondre le chocolat avec la crème et le lait dans une casserole à feu douxlaisser un peu refroidir et y rajouter les jaunes d'oeufs, la farine et la poudre d'amande bien mélangermonter les blancs en neige avec le sucreincorporer les blancs à la préparation précédentemettre au four... [Lire la suite]
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11 mars 2009

Cake chocolat banane

Ingrédients : 100g de chocolat noir 100g 50 g de beurre mou 50 g de crème fraîche allégée 100g 80 g de cassonnade 2 oeufs 3 bananes mûres 225g de farine 1 sachet de levure Cassez le chocolat en morceaux et coupez le grossièrement (pour avoir de grosses pépites)Dans un saladier, mélangez le beurre, la crème frâiche et la cassonnade jusqu'à ce que le mélange soit crémeuxAjoutez les oeufs battus préalablement et mélangezAjoutez les bananes écraséesMélanger la farine et la levure à part et le rajouter... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Moelleux au chocolat noisettes

Ingrédients : 180 g de Nestlé dessert noisettes 3 oeufs 60g de beurre 1/2 sachet de levure 80 g de farine 50g de sucre faire fondre le chocolat avec le beurreajouter le sucre, les oeufs et la farinebien mélangerverser dans un moule à manqué beurré et farinéfaire cuire pendant 25 mn à 200°C (four chaud)
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