Cricri et sa tambouille

Mes petites recettes quotidiennes

07 octobre 2009

Flan d'endives

Ingrédients : 2 endives 20 cl de lait écrémé 3 CC de crème de St Agur 2 oeufs 1CS de farine gruyère couper les endives en fines lamelles, les faire précuire au micro onde ( 5mn) mélanger les oeufs et le farine puis rajouter le st Agur, le lait et du sel poivre mettre les endives dans un plat préalablement beurré puis le mélange oeuf-lait, rajouter du gruyère au four pendant 30 mn 210°C four chaud
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04 février 2009

Tatin d'endives au chèvre

Ingrédients : 4 grosses endives 1 CS de miel 30 g de beurre 1 orange 5 tranches de bûche de fromage de chèvre 1 pâte feuilletée Couper les endives en rondellespresser l'orangedans une sauteuse, faire réduire les endives avec 15 g de beurre et le jus d'orange - remuer de temps en tempsquand c'est réduit saler poivrer et rajouter le mielbeurrer un moule à manquédisposer les endives puis le chèvre - laisser refroidirrajouter la pâte dessus en ramenant la pâte à l'intérieur du moulepiquer la pâteenfourner à 220°C... [Lire la suite]
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