Cricri et sa tambouille

Mes petites recettes quotidiennes

13 avril 2009

Tiramisu ananas et framboises

Ingrédients pour 5 verrines 250 g de mascarpone 2 oeufs 2 CS de sucre ananas framboises (j'ai utilisé des framboises surgelées préalablement décongelées) van houten 10 biscuits à la cuillère mélanger le mascarpone avec le sucre et les jaunes d'oeufsmonter les blancs en neige et les rajouter délicatement à la préparation précédentecouper des petits morceaux d'ananasdans la verrine : disposer un biscuits coupés en 3 mettre par dessus de l'ananas ainsi que du jus d'ananas et quelques framboisescouvrir avec la... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

Tartes au citron et aux framboises

Ingrédients : pour la pâte sablée voir ici 200g de framboises surgelées pour le lemon curd : 2 citrons 2 oeufs 1 CS de maïzena 20g de beurre 50g de sucre laisser décongeler les framboises sur du papier absorbantpréparer la pâte sablée, la répartir dans des moules individuels préalablement beurrés et les faire cuire à blanc pendant 15 mn à 180 °Cpréparer le lemon curd :prélever le zeste d'un citron et le jus des 2 citronsrajouter le sucre et les oeufs - bien mélangerajouter la maïzena - bien mélangerverser ce... [Lire la suite]
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