Ingrédients Pour la base de la bûche 12 g de cacao 6 blancs oeufs (180 g) 80 g de sucre glace 25 g de farine 90 g de poudre d'amandes 70 g de sucre Pour la ganache 80 g de crème liquide 80 g de chocolat noir Pour le feuilleté croquant 80 g de pâte de...