Cricri et sa tambouille

Mes petites recettes quotidiennes

22 avril 2009

gratin de courgettes et poivron au mascarpone

Ingrédients : 2 courgettes 1 poivron 1 oignon 3 oeufs 250 g de mascarpone chèvre couper les courgettes en rondelles, le poivron en lamelles et émincer l'oignonfaire revenir l'oignon avec de l'huile d'olive et rajouter le poivron puis les courgettesrajouter du chèvre et le laisser fondre dans les légumesmettre les légumes dans un platbattre les oeufs mettre le mascarpone dans la poèle hors du feu pour le faire fondre et rajouter les oeufscouvrir les légumes de cette préparationmettre au four pendant 35 mn 200°C
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