25 avril 2008
Pâte sablée
Ingrédients :
- 250g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 125g de beurre mou
Dans votre robot, mettre tous les ingrédients et voili voila la belle pâte sablée
Enveloppez la dans un film plastique et la laisser reposer 1 heure au frais
Crème pâtissière
Ingrédients :
- 100ml de lait
- 1 jaune d'oeuf
- 20g de sucre
- 10g de maïzena
Mélangez le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Rajoutez la maïzena, bien mélanger
Faire
bouillir le lait et y rajouter la préparation précéedente et laisser
sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange devienne
épais
Voilà c'est prêt !!!
Pâte à crèpes
Ingrédients :
- 250g de farine
- 1pincée de sel
- 3oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 50cl de lait
- 1 cuillère à soupe de grand marnier ou de fleur d'oranger
Mettre la farine et le sel dans un saladier
Faites un puits et ajoutez les oeufs et l'huile, mélangez avec un batteur electrique
Ajoutez le lait petit à petit tout en remuant ainsi que le grand marnier ou la fleur d'oranger
Laissez reposer pendant 2 h au au frais
Faire cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive
Pâte à crêpes réussie !!!
Pâte brisée version salée
Ingrédients :
- 300g de farine
- 150g de beurre en dés et ramolli
- 1/2 cuillère à café de sel
- 8 cl d'eau
Mélanger la farine et le sel
Ajouter le beurre et travailler la pâte avec les doigts : on obtient un aspect granuleux
Incorporer l'eau et retravailler cette pâte
pâte très facile et rapide
Quand on est pressé on peut tout mettre au robot !
Pâte à pizza
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
-15 cl d'eau
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 sachet de levure briochin
- un peu d'herbes de provence
Donc comme j'ai une machine à pain (un petit bonheur cette invention
qu'on se le dise...), l'importance de l'ordre des ingrédients est très
important
1 - l'eau
2- l'huile
3- le sel
4- la farine
5- la levure
6- les herbes
je lance le programme pâte (8 sur ma machine)
quand le 2° pétrissage est fini, je sors la boule
je la mets dans une grosse terrine pendant quelques heures
j'applatis ma pâte sur du papier sulfurisé sur une plaque
après selon le goût de chacun : sauce tomate, jambon, olives, fromage...
au four à 220° C pour 20 mn
pâte vraiment délicieuse