Blanquette de truite

• 500 g de truite
• 4 blancs de poireaux
• 4 carottes
• 1 courgette
• 1 oignon
• 8 cl de vin blanc
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 20 cl de crème

Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive
rajouter les carottes, les courgettes coupées en rondelle et les poireaux émincés
rajouter de l'eau dans une cocotte et laisser cuire pendant 5 mn
égoutter  les légumes
garder l'eau de cuisson y ajouter le vin et la truite coupée en cubes - laisser cuire 5 mn - sortir le poisson
Faire fondre le beurre et rajouter la farine puis le bouillon de cuisson
Ajouter la crème, assaisonner, laisser épaissir en remuant
Napper le poisson et les légumes avec la sauce.

Je vous souhaite une bonne année plein de gourmandises...

Comments

[Alaro]

Une délicieuse blanquette !! merci du partage ;-))

[mariellen]

elle est délicieuse avec la truite, bisous

[lory]

un plat très tentant..!
C'est joli les petites vignettes graphiques, c'est toi qui les fait?
biz

[ann ju]

pas mal pour varier de la tradi blanquette de veau, c'est une excellente idée. bisous

[cannelle68540]

très original avec la truite! bravo!!!